检验检测

8．32  丙酸乙酯

Ethyl Propionate

CH₃·CH₂·COOC₂H₅

分子式O₅H₁₀O₂                                                         分子量102.13

本品含98%以上丙酸乙酯（C₅H₁₀O₂）①。

1．性状

本品为无色透明的液体，有特异的香气②。

2．鉴定试验

取本品1mL，加醇制10%氢氧化钾试液5mL，在温水中加热，特异的香气消失。冷后将此液用稀硫酸调成酸性，产生丙酸特异的臭气③。

3．纯度试验

（1）相对密度  本品的相对密度应是0.891~0.894④。

（2）折射率  本品的折射率应是 1.382~1.385⑤。

（3）溶解性  将本品1mL溶于50V/V%乙醇3mL中，溶液应透明⑥。

（4）酸值  利用香精常规试验法中的酸值测定法进行试验时，本品的酸值应在1以下⑦。

（5）重金属  取本品1g，加稀醋酸2mL及乙醇至50mL，加硫化钠试液2滴，溶液颜色不得深于在2mL稀醋酸及1mL铅标准中加乙醇定容至50mL，加硫化钠试液2滴的溶液颜色⑧。

（6）蒸馏试验  本品利用沸点及馏分的常规测定法（第2法）测定馏分时，在95~100℃下应蒸馏出95V/V%以上⑨。

4．定量法

精确称量本品约1g，利用香精常规试验法中的酯值及酯含量测定法进行定量。

0.5mol/L醇制氢氧化钾溶液1mL=51.07mg C₅H₁₀O₂

注  解

①市售品的实测值98%以上，FCC规定97%以上。

②是有甜酒似香气的无色透明液体，在乙醇、丙二醇、矿物油中易溶。

③用氢氧化钾水解，本品特有香气消失。用稀硫酸调成酸性，产生丙酸的刺激臭气。

④市售品的实测值是 0.8920~0.8935、FCC规定是 0.886~0.889，文献值是 0.8937。

⑤市售品的实测值是 1.3880~3.3845，FCC是 1.3830~1.3850，文献值是 1.3844。

⑥市售品1mL溶于50V/V%乙醇2.1~2.2mL中，呈透明状，FCC规定1份溶在5份70%乙醇中。

⑦酸值1相当于0.13%丙酸，没有市售品的实测值，FCC规定酸价是2以下。

⑧本品不溶于水，故做成乙醇溶液，按常规试验法进行试验。Pb的限量是0.001%以下，市售品的实测值0.001%以下，FCC是0.001%以下。

⑨测定馏分，对混入的水、乙醇进行试验。因沸点在170℃以下，所以用馏份常规测定法第二法进行试验。市售品的实测值为95~99℃、蒸馏出95~97.5V/V%。FCC没有规定。