检验检测

8．21  醋酸丁酯

Butyl Acetate

CH₃·COOCH₂·CH₂·CH₂·CH₃

分子式C₆H₁₂O₂                                                              分子量116.16

本品含醋酸丁酯（C6H12O2）98%以上①。

1．性状

本品是无色透明的液体，有特殊的香味②。

2．鉴定试验

取本品1mL，加乙醇配制的10%氢氧化钾试液5mL，放到水浴上加热，可失去特殊的香味，残存着丁醇臭。冷却后加水10mL和稀盐酸0.5mL的液体呈醋酸盐的常规鉴定反应③。

3．纯度试验

（1）相对密度  本品的相对密度应是0.880~0.887④。

（2）折射率  本品的折射率 应是1.392~1.397⑤。

（3）溶解性  将本品2mL溶于70V/V%乙醇4mL时，溶液应透明⑥。

（4）酸值  本品酸值根据香精常规试验法中的酸值测定法进行试验时，应是在1以下⑦。

（5）重金属  取1g本品，加稀醋酸2mL和乙醇定容至50mL，当加硫化钠试液2滴时，其液色不应比在2mL稀醋酸和1mL铅标准溶液中，加乙醇定容至50mL，然后再加2滴硫化钠试液的液色深⑧。

（6）蒸馏试验  本品根据沸点和馏分的常规测定法（第2法）测定馏分时，在122~127℃下应馏出95V/V%以上⑨。

4．定量法

精确的称取本品约0.5g，根据香料常规试验法中的酯价和酯含量测定法进行定量。

0.5mol/L醇制氢氧化钾溶液1mL=58.08mg C₆H₁₂O₂

注  解

①市售品的实测值是98~100.5%，FCC规定98%以上，FAO/WHO规定95%以上。

②本品有果实样的特有香气，极易溶于乙醇、乙醚、苯等。

③水解本品，特有的香气消失，生成丁醇的臭气。在强酸性下显色困难，所以应注意。

④市售品的实测值 是0.881~0.884，文献值 是0.8817，FCC规定 是0.876~0.880，把它换算成20℃下 为0.880~0.884。

⑤市售品的实测值是1.394~1.396，文献值 是1.3941，FCC规定为1.390~1.395。

⑥市售品1mL可溶于70V/V%乙醇3.8~4.0mL中，呈透明状。JIS规定进行挥发油的混合试验应不混浊。

⑦酸值1相当于醋酸0.1%，市售品也是1以下。

⑧本品不溶于水，所以要制成乙醇溶液进行试验。Pb的限量0.001%。

⑨沸点的文献值是126.3℃，测定馏分并测定水分和丁醇的含量。沸点在170℃以下，所以要用此法。市售品一般在122~127℃下的馏分是95~97.5%。