检验检测

8．11  己酸乙酯

（Ethyt Caproate）

CH₃·（CH₂）₄·COOC₂H₅

分子式C₈H₁₆O₂                                                             分子量144.22

本品含己酸乙酯（C₈H₁₆O₂）98%以上①。

1．性状

本品是无色~淡黄色的透明液体，有特殊的香气②。

2．鉴定试验

在1mL本品中，加10%氢氧化钾的乙醇溶液5mL，在水浴上搅拌加热时，可失去特殊的香味。冷后，用稀硫酸调成酸性，则产生已酸的特有臭气③。

3．纯度试验

（1）相对密度  本品的相对密度应是0.869~0.875④。

（2）折射率  本品的折射率 应是1.404~1.409⑤。

（3）溶解性  将本品1mL溶解于70V/V%乙醇8mL中，溶液应透明⑥。

（4）酸值  本品的酸值，根据香料常规试法中的酸值测定法进行试验时，应在1以下⑦。

（5）重金属  在1g本品中，加稀醋酸2mL和乙醇至50mL。当加硫化钠试液2滴时，液色不应比在2mL稀醋酸和1mL铅标准溶液中加乙醇至50mL，加硫化钠试液2滴的液色深⑧。

（6）蒸馏试验  根据沸点和馏分的常规测定法（第2法）测定本品馏分时，163~170℃应馏出95V/V%以上⑨。

4．定量法

精确称取本品约0.7g，根据香精常规试验法中的酯值含量测定法定量。

0.5mol/L氢氧化钾的乙醇溶液1mL=72.11mg C₈H₁₆O₂

注  解

①含量FCC规定为98%以上，EAO为98%以上，市售品是98~100%。

②有类似菠萝、葡萄酒味。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。制成与水共沸物，在97.40℃的馏分含己酸烯丙酯45%。原料己酸是从椰子油中得到，所以含有少量癸酸、辛酸及这些脂肪酸酯。

③用氢氧化钾水解，酯分解成己酸和乙醇，用稀硫酸调成酸性，己酸游离，产生特异的臭气。

④EAO规定 0.867~0.871，FCC规定 0.867~0.877。

⑤EAO规定 为1.4060~1.4080，FCC规定 为1.4060~1.4090。

⑥本品1mL溶于70V/V%乙醇6~7mL，应呈透明状。EAO规定，溶于3倍容量以上的70V/V%乙醇中。

⑦酸值1相当于0.21%己酸，EAO规定酸值也在1以下。

⑧pb为0.001%以下。

⑨bp为166.8℃、167.7℃。市售品在163~170℃蒸馏出95V/V%以上。