检验检测

8．9  辛醛

Octyl aldehyde

CH₃·（CH₂）₆·CHO

分子式C₈H₁₆O                                                               分子量128.22

本品含辛醛（C₈H₁₆O ）92%以上①。

1．性状

本品是无色或者带有微黄色透明液体，有特殊的香味②。

2．鉴定试验

（1）在1mL本品中，加亚硫酸氢钠试液4mL，摇晃混合，立即发热生成结晶体③。

（2）在本品1mL中，加盐酸羟胺1g，乙醇5mL及吡啶5mL，水浴蒸馏，在水浴上振荡加热30min。然后在水浴上馏去溶剂，冷却，析出结晶。然后再加水10mL，摇晃混合后，滤出结晶，以60V/V%乙醇做为溶剂，再结晶时其熔点约60℃④。

3．纯度试验

（1）相对密度  本品的相对密度应是在0.821~0.833⑤。

（2）折射率  本品的折射率 应是在1.417~1.426⑥。

（3）溶解性  将本品1mL溶解于70V/V%乙醇3mL中，溶液应透明⑦。

（4）酸性  本品的酸值根据香料常规试验法中的酸值测定法进行试验时，应在10以下⑧。

（5）重金属  取本品1mL中加稀醋酸2mL和乙醇至50mL，当加2滴硫化钠试液时，液色不深于在2mL稀醋酸和1mL铅标准溶液中加乙醇至50mL，滴加2滴硫化钠试液的液色⑨。

4．定量法

精确称取本品约1g，根据香料常规试验法中的醛类和酮类含量测定法的羟胺法（第2法）进行定量。但是放置时间为15min。

0.5mol/L盐酸 1mL=64.11mg C₈H₁₆O

注  解

①FCC规定是92%以上，FAO/WHO规定是92%以上。本品较易变质，在贮藏中由于缩合式聚合，含量有降低倾向。把含量的98%的本品密封保存一个月，一般可降低到92%左右。市售品的实测值是91.5%、90.8%、97.8%。

②有很强的果实味，是无色~微黄色的透明液体，一般易溶于有机溶剂，不溶于水。

③亚硫酸氢钠与本品的醛基反应，生成难溶性的结晶。本品1mol与2mol的亚硫酸氢钠反应。

④是与（1）同样的醛的鉴定反应。1mol的本品与2mol盐酸羟胺反应。30min反应基本终止，反应终止后尽可能在水浴上除去溶剂，冷却容易析出肟的结晶。其中加水10mL，除去水溶性的其它成分以后过滤，将得到的肟用60V/V%乙醇再结晶。mp59~60℃。

⑤FCC规定0.818~0.830（25°/25°），FAO/WHO规定0.817~0.830（25°/25°），0.820~0.837（换算成20°/20°）。市售品的实测值是0.830、0.826、0.836、0.823。

⑥FCC规定是1.4170~1.4250，FAO/WHO规定是1.4170~1.4260。

⑦如使用70V/V%乙醇，绝大部分市售品溶于25mL中为透明液。

⑧FCC规定是10以下，FAO/WHO规定是10以下，市售品的实测值都在10以下。

⑨Pb的限量为0.001%。