检验检测

8．6  醋酸异戊酯

Isoamyl Acetate

分子式C₇H₁₄O₂                                                          分子量130.19

本品含醋酸异戊酯（C₇H₁₄O₂）98~101%①。

1．性状

本品为无色透明液体，有特殊的香味②。

2．鉴定试验

取本品1mL，加乙醇配制的10%氢氧化钾试液5mL，在水浴上晃动加热时可失去特殊的香味，产生异戍醇的臭味。冷却后加水10mL和稀盐酸0.5mL，呈醋酸盐的常规鉴定反应③。

3．纯度试验

（1）相对密度  本品的相对密度应是0.872~0.878④。

（2）折射率  本品的折射率 应是1.397~1.402⑤。

（3）溶解性  将本品2mL溶解于70V/V%乙醇4mL时，溶液应透明⑥。

（4）酸值  本品根据香精试验法中的酸值测定法进行试验时，其值应在1以下⑦。

（5）重金属  本品1g中，加稀醋酸2mL和乙醇定容至50mL，当滴加硫化钠试液2滴时，其液色不应比在在2mL稀醋酸和1mL铅标准溶液中加乙醇定容至50mL，加硫化钠试液2滴的溶液色深⑧。

（6）蒸馏试验  本品根据沸点和馏分的常规测定法（第2法）测定时，应是在130~143℃馏出95V/V%以上⑨。

4．定量法

精确称取本品约0.5g，根据香精常规试验法中的酯值和酯含量测定法来定量。

0.5mol/L醇制的氢氧化钾溶液1mL=65.09mg C₇H₁₄O₂

注  解

①市售品的实测值是98~100%。原料异戍醇来源于杂醇油时，因为可能含有低级醇，所以规定了上限值，在EOA是95%以上。

②本品有类似梨和香蕉的芳香。在乙醇、醋酸乙酯、戍醇中自由地溶解，但微溶于水（1g/400mL）。

③由于水解可失去酯的特有香气、产生戍醇的臭气。然后把生成的醋酸利用氧化铁鉴定试验法的醋酸盐（3）的呈色反应进行试验。在强酸中显色困难，所以要注意。

④市售品的实测值是0.872~0.876，文献值 是0.8726，EOA规定 是0.868~0.878，把它换算成20℃就要变成 0.8714~0.8815。

⑤市售品的实测值是1.398~1.401，文献值 是1.4007在EOA规定 是1.4000~1.4040。

⑥EOA规定溶解在3倍体积以上的60V/V%乙醇中。

⑦醋酸为0.1%以下，在EOA为1以下。

⑧本品由于不溶于水，所以制成乙醇溶液进行试验，Pb的限量是0.001%。（10ppm），市售品的实测值2ppm以下。

⑨沸点文献值178.6℃/760mm，177.3~177.7℃/mm。沸点因是170℃以上所以用第1法测定馏分。市售品通常在170℃以下开始馏出，在175~180℃馏分是90~96%。低沸点部分是水、异戊醇；丁酸异戊酯的共沸混合物。