检验检测

8．2  茴香醛

Anisaldehyde

分子式C₈H₈O₂                                                               分子量136.15

本品含茴香醛(C₈H₈O₂)95%以上①。

1．性状

本品为无色~淡黄色的透明液体，有特殊的香味②。

2．鉴定试验

取本品5滴，加亚硫酸氢钠试液1mL，振荡混合成为结晶块，然后加水7mL，振荡混合，溶解后基本透明③。

3．纯度试验

（1）相对密度  本品相对密度应为1.123~1.138④。

（2）折射率  本品的折射率应为 1.571~1.576⑤。

（3）溶解性  本品1mL溶于60V/V%乙醇5mL溶液应透明⑥。

（4）酸值  根据香料常规试验法中的酸值测定法，本品酸值应在10以下⑦。

4．定量法

精确称取本品约0.8g，依据香料常规试验法中的醛类和酮类含量测定法的羟胺法定量。但放置时间为15min。

0.5mol/L盐酸1mL=68.08mg C₈H₈O₂

注  解

①由于本品被氧化易生成游离酸，所以规定含量在95%以上。

②有山楂样的香气，mp0℃，bp248℃在水中约溶成0.3%，和乙醇乙醚自由混合，在丙二醇丙三醇中微溶。

③亚硫酸氢钠加茴筇时醛的比为1mol/L本品加试剂3.9mol/L。此加成物较难溶于水，鉴定试验中生成物可溶于水7mL中。

④规定制品中本品含量为95%以上，EOA*中 1.119~1.122。文献值 1.119。

*：EOA-欧洲油类协会。

⑤规定在制品中本品含量为95%以上，EOA中 1.5710~1.5730。

⑥EOA中在7倍50V/V%乙醇中溶解。

⑦EOA中酸值为6以下。