检验检测

6．16  L-蛋氨酸

L-Methionine

分子式C₅H₁₁NO₂S                                                   分子量149.21

本品在105℃干燥4h后定量，含98.5%以上L-蛋氨酸（C₅H₁₁NO₂S）。

1．性状

本品是白色的薄片状结晶或结晶性粉末，有特异的臭气，稍有苦味①。

2．鉴定试验

（1）本品的水溶液（1→100）是左旋性，可是把它用盐酸调成酸性时，变为右旋性②。

（2）按“DL-蛋氨酸”的鉴定试验（1）、（3）及（4）进行③。

3．纯度试验

（1）溶解性  将本品0.5g溶于20mL水中，其液应无色、透明。

（2）比旋光度  将本品在105℃干燥4h后，精确称量约1g，溶在6mol/L盐酸中至50mL，测定此液的旋光度，应为 =+21.0~+25.0°。

（3）氯化物、硫酸盐、铵盐、砷及重金属  按“DL-蛋氨酸”的纯度试验（2）、（3）、（4）、（5）及（6）进行④。

4．干燥失重

本品在105℃干燥4h，其失重应在0.5%以下。

5．强热残留物

本品的强热残留物应在0.1%以下。

6．定量法

按“DL-蛋氨酸”的定量法进行。

注  解

①本品对水溶解度（g/100mL）如下：

②根据所用溶剂，比旋光度有变化。盐酸浓度低时不恒定，在6mol/L时是稳定的。

③是茚三酮反应，硫酸铜反应和亚硫酰铁氰化钠的反应（→DL-蛋氨酸）。

④氯化物的限量如Cl是0.021%，硫酸盐的限量如硫酸是0.049%，铵盐的限量如NH4是0.02%，砷的限量如As₂O₃是2ppm，重金属的限量如Pb是20ppm。