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5’-尿苷酸钠检验
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5’-尿苷酸钠检验
大类所属:增味剂(鲜味剂)
检验标题:5’-尿苷酸钠
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200·200

3.8  5’-尿苷酸钠

Sodium 5’-Uridilate

      分子式C9H11N2Na2O9P                                                     分子量368.15

本品定量时含尿苷-5’磷酸二钠(C9H11N2Na2O9P)97~102%①。

1.性状

本品为无色~白色的结晶或者结晶性粉末,略有特殊味②。

2.鉴定试验

1)将本品20mg溶于0.01mol/L盐酸定容至100mL,取10mL,加0.01mol/L盐酸至100mL,其液在262±2nm处有最大吸收区③。

2)取本品的水溶液(3→10,000)3mL,加盐酸1mL和溴试液1mL,在水溶上加热30min后,注入空气,除去溴后再加二羟基甲苯乙醇溶液(1→10)0.2mL,然后加硫酸铁铵盐酸试液3mL,在水溶上加热20min呈绿色④。

3)取本品的水溶液(1→20)5mL,加镁试液2mL,不生成沉淀,然后加硝酸7mL煮沸10min后,加氢氧化钠试液,中和后的液体呈磷酸盐的常规鉴定试验反应⑤。

4)本品呈钠盐的常规鉴定试验反应。

3.纯度试验

1)溶解性  将本品0.5g溶于10mL水中,无色,其浊度应接近透明⑥。

2)酸碱性  本品的水溶液(1→20)的pH值用玻璃电极法测定,应是7.0~8.5

3)铵盐  将本品0.1g装入小试管中,添加氧化镁50mg和水1mL,在试管内悬挂用水润湿的红色石蕊试纸,将口盖好,在水溶上加热5min,试纸不变蓝⑦。

4)砷  将本品1g溶于5mL水中,以此为检液进行砷试验时,应符合要求⑧。

5)重金属  取本品1g,加稀醋酸2mL和水20mL,溶解,以此为检液进行重金属试验时,其量应在0.001%以下⑨。

6)氨基酸  取本品的水溶液(1→1,000)5mL,加茚三酮试液1mL,加热3min时,不呈色⑩。

7)吸光度比  本品的0.01mol/L盐酸溶液(1→50,000)在波长250nm、260nm及280nm处,测吸光度A1、A2和A3时,应是A1/A2=0.7~0.8A3/A20.34~0.42 *

8)其他核酸分解物  将本品的水溶液(110)和乙二醇单甲醚的混合液(2:1:2)作为展开溶剂进行薄层层析时,只能确认一个斑点。但薄板用作为担体的微晶纤维素,是在60~80℃干燥20min后之物,展开溶剂的前端上升至比原线高10cm时,停止展开,风干后,在暗处紫外线(波长约250nm)下观察,不用对照液 *

4.水分

精确称取本品约500mg,进行水分定量时,其量应在26%以下。但是,需将试样装入干燥滴定瓶中,加费歇尔滴定法用试剂甲醇10mL,密封,放置1h后,加一定量的费歇尔试剂使其约过剩10mL,密封,搅拌5min后,边搅拌边用水-甲醇标准溶液滴定。另外,用同样的方法进行空白试验 *

5.定量法

精确称取本品500mg,溶于0.01mol/L盐酸至1000mL,取10mL,加0.01mol/L盐酸至250mL,作为检液,用0.01mol/L盐酸为对照液,在液层厚1cm,波长260nm处测定检液的吸光度A,依据下式求出尿苷-5’-磷酸二钠的含量 *

 

 

①制品纯度当在99%以上,但由于用吸光度测定法定量,考虑仪器误差等,取下限值为97%,上限值为102%。

②本品约溶于2.5mL水中,难溶于甲醇,几乎不溶于乙醇。

③构成本品的尿密啶有紫外部吸收,可利用进行鉴定。

④是对与尿密啶结合,构成本品的核糖的鉴定,用溴使核糖游离后利用二羟基甲苯反应而鉴定。

⑤首先加镁试液,确认游离的磷酸盐不存在后,再与硝酸共同煮沸,加水分解,使磷酸盐游离,确认有机磷的存在。

⑥在精制过程中,可能有蛋白质及其它杂质残存,对此要进行试验。

⑦限制铵盐的混入,NH4的限量是0.02%。

⑧在生产的最后阶段用氢氧化钠中和,可是在氢氧化钠中常常存在砷、所以限制了它的混入量,AS2O3的限量为1ppm。

⑨在制造时,由设备、容器等带入限量是10ppm。

⑩制造时混入、或者制成成品后混入,所以设此规定。

* 限制肌芏酸、鸟苷酸、胞苷酸等亲缘化合物的混入,亲缘化合物的波长比如下表所示:

 

 

250nm/260nm

280nm/260nm

肌苷酸

鸟苷酸

胞苷酸

1.60

0.99

0.44

0.25

0.67

12.02

* 在制造的同时生成的其它核酸,在精制阶段被除去,但还残存一部分。这些虽然在卫生上是无害的,为了确保质量而设定规格。在本法中进行薄层层析时鉴定限量,作为尿苷酸和其它核酸Rf值的一例如下表所示:

 

250nm/260nm

280nm/260nm

尿苷酸

尿 

尿嘧啶

肌苷酸

鸟苷酸

0.32

0.58

0.57

0.22

0.19

0.3

0.1

0.1

0.3

0.1

 

从上表可以看出,尿苷、尿嘧啶互相分离是困难的,可是尿苷酸和其它物质的分离是较容易的。

* 用费歇尔逆滴定法进行。因为难溶于费歇尔滴定法用甲醇液中,所以要密封并放置1h。此时密封要十分注意,不要吸湿。本品有6分子的结晶水,其理论量是22.7%。另外,还有吸附水分,水量应在20%以下。

* 作为本品的定量法,有定量磷、氮或者核糖等方法,但是利用尿嘧啶测定紫外部吸收的方法较简单,重要性很好,一般都使用。0.01mol/L盐酸溶液的分子吸光系数是9,900,以此为标准可求出含量。

 

 
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