聚氧乙烯山梨醇酐单棕榈酸酯

Polyoxyethylene（20）Sorbitan Monopalmitate （Polysorbate 40）

别名  吐温-40（Tween 40）

编码  GB 10.026；INS 434

性状  桔红色油状液体或半凝胶物质，略有异臭，微苦。溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮，不溶于矿物油，相对密度1.05~1.10，HLB值15.6。

制法  由山梨醇酐与食用棕榈酸酯化产物，再以摩尔比为1：20与环氧乙烷缩合制得。

质量标准

鉴别方法  取本品5mL，加5%氢氧化钠溶液5mL，微沸几分钟后冷却，滴加稀盐酸，得到乳白色液体。

毒理学依据

1．LD₅₀  大鼠口服10g/kg体重。

2．GRAS  FDA-21CFR 172.846。

3．ADI  0~25mg/kg体重（FAO/WHO，1994）。

使用  乳化剂和分散剂。

使用范围及使用量  同吐温-20。