辛癸酸甘油酯

Octyl and Decyl Glycerate

编码  GB 10.018

性状  无色、无味的透明液体，其粘度为一般植物油的一半。凝固点低，氧化稳定性好。与各种溶剂、油脂、一些氧化剂、维生素都有很好的互溶性。其乳化性、溶解性、延伸性和润滑性都优于普通油脂。

制法  以椰子油或棕榈仁油、山苍子油等油脂为原料，经水解、分馏、切割，得到辛酸、癸酸，与甘油酯化，然后脱酸、脱水、脱色制得。

质量标准

毒理学依据

1．LD50  大鼠大服15g/kg体重。

2．GRAS  FDA确认安全。

3．致突变试验  无致突变作用。

4．代谢  在肠道内极易水解、吸收，其吸收速度比一般油脂块4倍以上，同时在肝脏和肌体中不积累。

使用  乳化剂，润滑剂和稳定剂。

使用范围及使用量  我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于乳化香精，最大用量为10.0g/kg。