柑桔黄

Orange Yellow

编码  GB 08.143

性状  为深红色粘稠状液体，具有柑桔清香味。柑桔黄乙醇稀溶液加入水中，呈亮黄色。相对密度对0.91~0.92极易溶于乙醚、已烷、苯、甲苯、石油醚、油脂等溶剂，可溶于乙醇丙酮，不溶于水。

制法  将柑桔皮洗净、消毒、经干燥、粉碎，用溶剂提取，抽滤，纯化，浓缩而成。

质量标准

毒理学依据

1．LD₅₀  小鼠口服大于10g/kg体重。

2．致突变试验  Ames试验、骨髓微核试验，小鼠精子畸变试验，均未发现致突变作用。

使用  着色剂。

1．使用注意事项

（1）柑桔黄为油溶性色素，但也可制成水分散性色素。市售品有两种规格：油溶性和水分散性柑桔黄。

（2）柑桔黄遇光逐渐褪色，若添加抗氧化剂即可延长保存期间，应注意避光保存。

2．使用范围及使用量  我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可按生产需适量用于面饼、饼干、糕点、糖果、果汁（味）型饮料。