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日落黄
Sunset
Yellow
别名
1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-苯酚-6-磺酸二钠盐、C.I.食用黄色3号、FD&C黄色6号（美）、食用黄色5号（日）
编码
GB 08.006；INS 110；C.I.(1975)15985
性状
橙红色均匀粉末或颗粒，无臭。易溶于水（6.9%,0℃）、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。水溶液呈黄橙色。吸湿性，耐热性、耐光性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱变带褐色的红色，还原时褪色。
制法
对氨基苯硫酸重氮化，与2-萘酚6-磺酸偶合。
质量标准
鉴别方法
（1）本品0.1g溶于100mL水中，呈橙黄色澄清溶液。
（2）本品微溶于乙醇，不溶于油脂，具有酸性染料的特性，能使动物纤维着色。
（3）100mL含有0.001g本品的0.02mol/L乙酸铵溶液，具有最大吸收的波长为482±2nm。
（4）取本品水溶液做纸上层析，其主色点的Rf值应与标准样品相同。
纸上层析条件：
展开剂
正丁醇：无水乙醇：氨水（1%）=6：2：3。
温
度
20~25℃
试液浓度
0.1g/100mL。
试液用量
0.002mL。
展开剂前沿上升限度
150mm。
毒理学依据
1．LD50
大鼠口服大于2g/kg体重。
2．ADI
0~2.5g/kg体重（FAO/WHO，1994）。
使用
1．使用注意事项
参见柠檬黄及苋菜红。
2．使用范围及使用量
我国《食用添加剂使用卫生标准》（GB
2760-1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片，最大使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝，0.20g/kg，用于冰淇淋，最大使用量0.09g/kg。
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