硫代二丙酸二月桂酯

Dilauryl Thiodipropionate

别名  DLTP

编码  GB 04.012；INS 389

性状  白色结晶片状或粉末，有特殊甜香味，似酯类臭，不溶于水，溶于多数有机溶剂。

制法

①三步法  是以丙烯腈为原料，通过与硫化钠缩合生成硫代二丙腈，水解成硫代二丙酸，再与月桂醇反应，经分离、精制而成。

②二步法  是以丙烯腈为原料，缩合成硫代二丙酸，再与月桂醇反应，经分离，精制而成。

质量标准

鉴别方法  凝固点小于40℃为依据。

毒理学依据

1．LD₅₀  小鼠口服小于15g/kg体重。

2．骨髓微核试验  未见致突变性。

3．GRAS  FDA-21CFR 182.3280。

4．ADI  0~3mg/kg体重（以硫代二丙酸计，FAO/WHO，1994）。

使用  抗氧剂。

使用范围及使用量

（1）根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：可用于食用油脂、果蔬保鲜、含油脂食品，最大用量0.2g/kg。

（2）实际使用参考

①选用新鲜的苹果、香蕉、土豆、洋葱、削皮后，用本品0.02%乳化液浸泡3min，取出后与对照组同时暴露于空气中，观察果蔬表层变褐的时间。经处理的果蔬与对照组相比，褐变至同一程度所需时间延和长了4.8~9倍。

②经实验添加200mg/L本品与200mg/L PG、BHA、BHT的猪油，在常温或60℃下贮存，其抗氧化能力为：DL TP≈PG>BHT>BHA。