新华网东京4月30日电（记者蓝建中）日本管理食品添加剂有严格的法律规定，这些法律规定是在长期实践中不断发展而来的。

日本在1947年制定的《食品卫生法》中，对食品添加剂进行了详细规定，对允许作为添加剂使用的种类和数量进行了限制，当时指定的安全食品添加剂有60种。

之后出现的食品安全危机成为日本修改有关法律规定的机遇。1955年6月，日本有关部门发现森永乳业公司生产的奶粉混有砷，婴儿饮用后会中毒。调查发现，从1953年开始，森永乳业为了提高乳制品的溶解度并节约成本，开始向牛奶中添加以工业用砷为催化剂的化合物。

以此事为契机，日本政府1957年修改了《食品卫生法》，规定只要是化学合成的物品，不在指定名单范围内就不允许添加到食物中。经过多次修正，截至2011年3月15日，日本“指定添加剂”名单上的安全添加剂已经达到413种。

在经济发展的背景下，日本从20世纪90年代中期开始加强管理历史上沿袭下来的、长期得到应用的天然添加剂。1995年，日本把本国人习惯使用的天然添加剂划入“既存添加剂”名单。1998年，日本开始对“既存添加剂”的安全性进行研究调查。在调查中发现，虽然绝大多数天然添加剂是安全的，但也有个别天然添加剂有致癌等不良作用。这些添加剂随之被从“既存添加剂”名单中清除。截至2011年1月11日，日本“既存添加剂”名单中共有419种天然添加剂。

经过长期的努力，日本针对食品添加剂的法律规定已经系统化，目前日本的食品添加剂名单分为“指定添加剂”、“既存添加剂”等四类。制造、进口、使用、销售上述名单之外的添加剂，都属于违反《食品卫生法》的行为。